Рецепти приготування різноманітних смачних страв з гусака

Шашлик

Легкий і швидкий рецепт, як приготувати шашлик з гусака.

Інгредієнти:

  • Тушка гусака середнього розміру;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Яблука — 200 гр.;
  • Рослинна олія — 40 мл;
  • Вершкове масло — 40 гр.;
  • Сіль;
  • Чорним перцем.

Приготування:

  • Гусятину промити і порізати на шматки однакового розміру.
  • Додати до м’яса перець і сіль, обсмажити до рум’янцю.
  • Порізані кубиками яблука з цибулею слід обсмажити на сковороді, додавши рослинне масло, посолити і поперчити.
  • Готовий шашлик розкласти на тарілки і прикрасити зверху обсмаженими яблуками і цибулею.
  • Приємного апетиту!

    Копчена птиця з перцем

    Небагато знають, як готується копчена гуска. Ми ж зараз розглянемо простий спосіб копчення птиці.

    Інгредієнти:

    • Тушка гусака — 2 шт.;
    • Мелений червоний перець — 10 гр.;
    • Сіль — 500 гр.

    Приготування:

  • Промити тушки і зробити надрізи на спині, після чого рясно натерти сіллю і скласти в глибоку ємність.
  • Для розсолу довести до кипіння 7 літрів води і покласти в воду перець з сіллю, що залишилася, кип’ятити близько 20 хв.
  • Залити тушки отриманим розсолом, спочатку охолодивши.
  • Не менше ніж через 5 годин тушки можна дістати і обсушити.
  • Тепер можна приступати до копчення гарячим способом, на що у нас піде не менше трьох годин, поки не з’явиться червонувата скоринка.
  • Потім гусячі тушки слід вивісити для провітрювання на 7 днів.
  • Копчена гуска готовий, можна різати і подавати до столу.