Шашлик
Легкий і швидкий рецепт, як приготувати шашлик з гусака.
Інгредієнти:
- Тушка гусака середнього розміру;
- Цибуля — 1 шт.;
- Яблука — 200 гр.;
- Рослинна олія — 40 мл;
- Вершкове масло — 40 гр.;
- Сіль;
- Чорним перцем.
Приготування:
Гусятину промити і порізати на шматки однакового розміру.
Додати до м’яса перець і сіль, обсмажити до рум’янцю.
Порізані кубиками яблука з цибулею слід обсмажити на сковороді, додавши рослинне масло, посолити і поперчити.
Готовий шашлик розкласти на тарілки і прикрасити зверху обсмаженими яблуками і цибулею.
Приємного апетиту!
Копчена птиця з перцем
Небагато знають, як готується копчена гуска. Ми ж зараз розглянемо простий спосіб копчення птиці.
Інгредієнти:
- Тушка гусака — 2 шт.;
- Мелений червоний перець — 10 гр.;
- Сіль — 500 гр.
Приготування:
Промити тушки і зробити надрізи на спині, після чого рясно натерти сіллю і скласти в глибоку ємність.
Для розсолу довести до кипіння 7 літрів води і покласти в воду перець з сіллю, що залишилася, кип’ятити близько 20 хв.
Залити тушки отриманим розсолом, спочатку охолодивши.
Не менше ніж через 5 годин тушки можна дістати і обсушити.
Тепер можна приступати до копчення гарячим способом, на що у нас піде не менше трьох годин, поки не з’явиться червонувата скоринка.
Потім гусячі тушки слід вивісити для провітрювання на 7 днів.
Копчена гуска готовий, можна різати і подавати до столу.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8