Рецепти приготування різноманітних смачних страв з гусака
Автор: Олена Дорошенко
Тушкований гусак з капустою
Ще один рецепт гасіння гусака, але на цей раз приготуємо з капустою.
Інгредієнти:
Тушка гусака;
Шпик – 200 гр.;
Цибуля – 1 шт.;
Квашена капуста – 2 кг;
Бульйон за смаком;
Сіль;
Мелена паприка.
Приготування:
Очистити тушку, промити і просушити.
Нарізати на довільні невеликі шматки.
У каструлю покласти нарізану скибочками шпика.
Зверху покласти гусятину шматочками.
Нашаткувати цибулю і покласти поверх м’яса, посолити і посипати паприкою.
Останнім шаром викласти капусту.
Залити все бульйоном, щоб він злегка покривав всі овочі.
Поставити тушкуватися на дві години із закритою кришкою.
Гусак готовий і його можна подавати з картоплею.
Гусак в рукаві
Приготуємо ніжне блюдо, яке зможе прикрасити будь-який стіл і здивувати ваших гостей. Гусак в рукаві під вишневим соусом вийде надзвичайно смачним і стане коронною стравою на святковому столі.
Інгредієнти:
Тушка гусака — 1.5 кг;
Вишня — 250 гр.;
Червоне вино — 250 мл;
Кориця — 3 ч. л.;
Сіль, перець.
Приготування:
Очистити, промити і обсушити тушку.
Всередині і зовні рясно натерти сіллю з перцем.
Тепер слід відправити гусака години в холодильник на 3 просочитися, загорнувши в поліетиленовий пакет.
Дістати тушку, перекласти в рукав і відправити на півтори години в розігріту до 180 градусів духовку.
Поки тушка запікається, необхідно зробити соус.
Вино слід залити в каструлю, сюди ж додати очищені від кісточок вишні з корицею, сіллю і перцем.
Коли соус закипить, залишити нудитися до загустіння.