Рецепти приготування перших і других страв зі спаржею і закусок
Автор: Олена Дорошенко
Листковий пиріг
Наступний рецепт смачного пирога з оригінальною начинкою, це блюдо абсолютно нескладно в приготуванні, особливо якщо взяти вже готове листкове тісто. Щоб спекти пиріг зі спаржею, потрібні такі продукти:
Листкове тісто — 500 г;
Аспарагус — 500 г;
Вершкове масло — 125 г;
Печериці — 500 г;
Соус Холландез — 250 мл;
Часник — 6 зубчиків.
Етапи приготування:
Підготувати пагони аспарагуса, відрізавши нижню частину стебел і нарізати їх на шматочки.
Розтопити масло і обсмажити стебла протягом 3 хвилин, додати часник і гриби, тушкувати все разом до готовності печериць.
Влити соус в сковороду і перемішати начинку.
Половину тіста викласти у форму для запікання, зробити бортики, рівномірно розподілити начинку і закрити тістом, що залишилося. Ножем зробити проколи для виходу гарячого повітря.
Випікати пиріг зі спаржею протягом півгодини.
Перед подачею до столу листковий пиріг зі спаржею слід трохи охолодити протягом чверті години.