Смарагдовий суп-пюре
Ще один спосіб приготування першої страви з пагонів аспарагуса. Суп-пюре зі спаржі з додаванням броколі та шпинату має цікавий насичений зелений колір, а вершки разом з сиром Філадельфія гарантують йому ніжну текстуру.
Потрібні такі інгредієнти:
- Брокколі — 100 г;
- Спаржа — 200 г;
- Шпинат — 150 г;
- Цибуля шалот — 40 г;
- Вершки — стакан;
- Оливкова олія;
- Сир Філадельфія — 200 г;
- Сіль, перець.
Щоб приготувати суп-пюре зі спаржі, виконайте наступні дії:
Перед подачею до столу суп-пюре зі спаржі з овочами підігріти (за необхідності) і прикрасити сиром Філадельфія.
