Етап №5. Прикраса борошняного десерту
Ми пропонуємо вам прикрасити шарлотку карамелізованими яблуками. Вони виходять дуже соковитими і ароматними. Така прикраса ідеально доповнить домашню випічку.
1. Промийте плоди під водою, позбавтеся від серцевини з кісточками, від хвостиків.
2. Поріжте яблука на четвертинки. Робіть це звичайним кухонним ножем на обробній дошці. За бажанням можете очистити фрукти від шкірки, щоб яблука були ніжніше.
3. У маленьку каструлю з товстим дном вилийте питну воду. Коли вона нагріється, почніть потроху додавати в нього цукор. Заважайте воду до повного розчинення цукру білого.
4. У цукровий сироп викладіть четвертинки яблук. Варіть фрукти на невеликому вогні до тих пір, поки вся рідина не випарується. Цей процес дозволяє яблук запектися у власному соку і просочитися цукровим сиропом.
5. Остудіть яблучні четвертинки в каструлі хвилин 10-20. Після акуратно перекладіть їх на шарлотку.
6. Викладіть карамелізовані фрукти у вигляді якого-небудь малюнка. Можете в якості прикладу використовувати той малюнок, який зображений на фотографії нижче. М’які карамелізовані яблука додатково пропитают пиріг і зроблять його ще більш соковитим.
7. Коли випічка настоїться і охолоне, присипте її зверху цукровою пудрою. Краще всього зробити це безпосередньо перед самою подачею. Пиріг добре буде виглядати і на святковому, і на обідньому столі. Такий десерт можна подавати на сніданок або до полуденка. Не забудьте зберегти/записати цей рецепт, щоб не втратити його. Ми впевнені, що вам сподобається шарлотка, і готувати ви її будете досить часто.
8. Щоб борошняний десерт кожен раз був оригінальним, можете крім яблук додавати в тісто трохи інших фруктів і ягід, таких як вишня, черешня, смородина, малина, груша, банан та ін
9. Також з шарлотки можна зробити повноцінний торт. Для цього достатньо розрізати випічку на два коржа однакової товщини і змастити їх сметанним кремом. Щоб зробити його, вам знадобиться 300 р сметани (20-25% жирності) 250 г цукру.
Змішайте зазначені інгредієнти в невеликій глибокій мисці і ретельно збийте їх міксером до повного розчинення цукру. Щоб прискорити процес, можете сміливо замінити цукор-пісок цукровою пудрою. Крем може вийти дуже рідким, але не лякайтеся. Поставте миску в холодильник на деякий час. Таким чином, сметанний крем добре загусне, і ви зможете помазати ним шарлотку.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
