Етап №3. З’єднання тіста і начинки
У тісто додайте яблучні шматочки і добре перемішайте все звичайною столовою ложкою. Пиріг виходить краще, якщо в ньому правильно розподілити начинку. Так ви зможете насолоджуватися кожним шматочком борошняного десерту.
Етап №4. Підготовка форми або чаші мультиварки і випікання шарлотки
1. Візьміть розм’якшене вершкове масло і добре змастіть їм дно і стінки форми для випікання. Так ви зможете швидко і легко вийняти готовий яблучний пиріг. Масло допустимо замінити вершковим маргарином при необхідності. При цьому змастити форму або чашу мультиварки можна кількома способами:
- скористатися кондитерської пензликом;
- наколоти масло на вилку;
- зробити це вручну.
2. Підготовлене тісто викладіть у форму для випікання або в чашу мультиварки з допомогою ложки або дерев’яної лопатки.
3. Розрівняйте тісто у формі, щоб випічка була однакового розміру і добре пропеклась. Тоді пиріг з яблуками вийде дуже красивим.
4. В мультиварці щільно закрийте кришку, встановіть спеціальний режим «Випічка» і готуйте пиріг 65 хвилин.
5. Потім поставте шарлотку на підігрів і продовжуйте приготування ще хвилин 15. В духовій шафі борошняний десерт пропечеться швидше (приблизно 35 хвилин). Правда, перш ніж відправляти форму для випікання в духовку, її попередньо необхідно розігріти до 180°C.
6. Періодично поглядайте на пиріг з яблуками, щоб він не пригорів. Пам’ятайте, якщо ви збільшите кількість начинки, то доведеться збільшувати і час випікання. Шарлотка повинна пропектися дуже добре.
7. З часом на поверхні борошняного десерту з’являться вологі бульбашки, а після вони зникнуть, і пиріг почне підрум’янюватися і набувати світло-коричневий відтінок. Це сигнал до того, щоб перевірити шарлотку з яблуками на готовність. Робити це можете зубочисткою, дерев’яної шпажкою або чимось подібним. Якщо тісто не прилипне до палички, то випічка повністю готова.
8. Повністю припечену шарлотку охолодіть прямо у формі або в чаші, а потім акуратно перекладіть десерт на велику плоску тарілку. Намагайтеся під час цього процесу не пошкодити пиріг з яблуками.