Відкриті ягідні пироги з дріжджового тіста
Що може бути смачніше і корисніше ягід. Щоб зберегти шматочок літа, господині заморожують дари лісу і дачі в морозильній камері. Тільки ось в размороженном вигляді ніжні ягоди втрачають товарний вигляд, стають м’ятими і неапетитними. Виправити ситуацію допоможуть відкриті
пироги з дріжджового тіста. В ягодах і вітаміни збережуться і в запеченому вигляді вони виглядають набагато апетитніше.
Інгредієнти до рецепту:
- молоко 1 стакан
- цукор 1 стакан
- яйця 3 шт.
- дріжджі сухі 1 ст. ложка
- вершкове масло 150 г
- борошно 4-5 склянок
- крохмаль 2 ст. ложки
- ягода 500 г
- сіль
Спосіб приготування:
- Нагрійте молоко. Покладіть в нього столову ложку цукру, щіпку солі і столову ложку
борошна. Перемішайте. Додайте дріжджі і залиште підійти до спінювання в теплому місці. - Додайте в молочно-дріжджову суміш масло, яйця і борошно. Замісіть м’яке, эластичноетесто. Залиште його в теплому місці на годину, щоб підійшло. У тісто разом 1/2 склянки цукру. Розкачайте тісто в пласт. Викладіть на деко, зробивши бортик.
- Ягоди розморозьте. Дуже смачний ягідний пиріг з брусницею, чорницею, вишнею. Пласт
тесту притрусіть крохмалем. Зверху викладіть ягоди. Рясно посипте цукром. Випікайте 45 хвилин, температура – 180 °С. - Порада: Можна посипати верх пирога крихтою. Для цього поріжте 50 г масла або маргарину з 1 ст. ложкою борошна, 1 ст. ложкою цукру і жменею горіхів.
