Святковий пиріг з листкового дріжджового тіста
Якщо ви чекаєте гостей, а в холодильнику не так багато продуктів, як хотілося б,
приготуйте пиріг з листкового дріжджового тіста. По-перше, для начинки можна використовувати
все, що є в холодильнику – шматочки відвареного м’яса і ковбасних виробів, гриби, овочі, зелень. По-друге, пиріг виходить ситним і дуже урочистим. Гості залишаться задоволеними.
Інгредієнти до рецепту:
- готове листкове дріжджове тісто 1 кг
- картопля 600 г
- гриби 600 г
- цибуля 200 г
- курка, будь-яке м’ясо або ковбаса 100-200 г
- рослинна олія
- сіль, перець, спеції за смаком
Спосіб приготування:
- Тісто можна приготувати самостійно, але простіше скористатися готовим замороженим
листковим дріжджовим тістом, яке сьогодні можна купити в будь-якому магазині. Тісто розморозьте природним способом, не використовуючи мікрохвильову піч і духовку. Поки тісто розморожується, приготуйте начинку. - Картопля очистіть і відваріть до готовності. Наріжте пластинами або розімніть в пюре.
Гриби обсмажте на рослинному маслі з цибулею до м’якості. Повинна піти рідина. Перемішайте гриби з картоплею. М’ясо наріжте кубиками. - Тісто розділити на дві частини – 1/3 і 2/3 загального шматка. Більшу частину тіста розкачайте
в пласт, викладіть на скропіть водою деко. Оформіть бортик. Викладіть начинку – картопля з грибами, м’ясо, знову картопля. З решти тіста розкачайте пласт, наріжте його на смужки, прикрасьте пиріг смужками у вигляді решітки. Оформити пиріг можна і більш святково на ваш смак. - Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180 °С. Про те, що пиріг пора виймати, ви
здогадаєтеся по запаху і рум’яної скоринки. - Порада: Відкриті пироги, в яких начинка проглядається, виходять сухіше, ніж відкриті. Тому начинка для відкритого пирога повинна бути більш соковитою.
- Замість картоплі і грибів можна приготувати пиріг з м’ясом і капустою. Капусту
натріть на тертці, посоліть і поперчіть, додайте рубану зелень, якщо є. Обсмажте намасле шматочки м’яса. З’єднайте капусту та м’ясо. Далі готуйте, як зазначено в рецепті.
