Печені пиріжки з капустою на кефірі
Печені пиріжки з капустою тушкованою містять мінімум калорій серед пиріжків з начинкою.
В одному пиріжку вагою 75 грамів міститься не більше 130 ккал. Для прикладу,
смажений пиріжок з повидлом вдвічі калорійніше – 260 ккал.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- борошно 3-4 склянки
- кефір-1 склянка
- 1/3 ч. ложки сода
- рослинна олія 2 ст. ложки
- сіль щіпка
для начинки:
- капуста білоголова 800 р.
- цибуля 1 шт.
- томатна паста-3 ст. ложки
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія 30-50 мл
Спосіб приготування:
- Теплий кефір вилийте в миску, додайте соду і перемішайте. Залиште на 5 хвилин, поки
пройде реакція. Кефір повинен пінитися. Після цього додайте рослинне
масло, щіпку солі і просіяне борошно. Замісіть еластичне м’яке тісто.
Залиште його в теплому місці на 30 хвилин, прикривши рушником. - Капусту тонко накришити. Очистіть від шкірки цибулю, дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на
олії до золотистого кольору. Додайте томатну пасту. Смажте 1
хвилину. Додайте капусту трохи води і тушкуйте під кришкою, помішуючи, 10-15
хвилин. - Далі отщіпніте невеликий шматочок тесту, скачайте його в кулю, з кульки за допомогою
качалки розкачайте корж діаметром 10-12 сантиметрів. Покладіть в центр
столову ложку начинки. Защепніть пиріжок. Викладайте пиріжки на посипаний
борошном деко. Випікайте в духовці при температурі 200°С не більше 20 хвилин. - Порада: Начинку для пиріжків за цим рецептом може бути сир з родзинками або курагою, нарізані соломкою яблука або повидло.
