Працюємо з тестом
1. Попередньо размягчив масло розтираємо його з простим і ванільним цукром. Для економії часу можна скористатися міксером (комбайном).
2. Далі додаємо яйце, перемішуємо до однорідності. Слідом додаємо розпушувач і борошно (невеликими порціями для збагачення повітрям, просіваючи через сито). Тісто має вийти гладким і не дуже крутим.
3. Форму середніх розмірів або глибоку сковороду з рівним дном змащуємо маслом. Ті, хто побоюються, що пиріг не відійде, можуть вистелити дно пергаментним папером.
4. Рівномірно викладаємо і розподіляємо тісто по формі, залишаючи щільні бортики.
Можливий інший варіант рецепту – якщо тісто потримати в морозилці, а потім натерти його прямо у форму, отримаємо майже класичний пісочний пиріг з сиром та ягодами.
