Процес приготування
1. У мисці перемішати цукор, яйце, дріжджі, рослинна олія, сіль і вода. Все ретельно перемішується.
2. У цю суміш потроху засипають борошно. Якщо тісто виходить рідкувате, то можна додати більшу кількість борошна, ніж зазначено в рецепті. Тісто має бути м’яким і еластичним.
3. Далі тісто кладуть у пакет, який відправляється в тепле місце хвилин на двадцять. У цей час можна зайнятися начинкою.
4. Нарізати цибулю, бажано півкільцями, філе також нарізається на кілька шматків, особливо якщо риба була занадто велика.
5. Тепер можна розкачати половину (точніше, трохи більшу частину тіста) – і викласти на нього трохи пом’ятий руками цибулю і філе. Далі приправити перцем, викласти ще цибулі – і вершкове масло, яке пом’якшить трохи суховатое філе риби.
6. Можна додати картопляний шар, накривши філе відварною картоплею. Тоді рибний пиріг з щуки стане ще смачніше. Ще варіант – пиріг зі свіжою щукою і рисом. Рисовий шар дозволить зробити пиріг з щукою особливо ситним.
7. Після цього все накривається другою частиною тіста – і можна приступати до випікання рибного пирога з щуки.
8. Випікати пиріг можна в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Випікатися пиріг зі щукою буде близько 50 хвилин. Також можна спекти його в мультиварці, поставивши її на режим випічки – або, якщо такого немає, то на будь-який інший аналогічний режим.
Якщо ви хочете, щоб після випікання скоринка пирога стала м’якою, можна зробити на ній хрестик ножем – і поставити на нього хвилин на десять перевернуту банку. Після цього пиріг, злегка остиглий, можна подавати.
Приємного апетиту!
