Приготування начинки і випікання
1. Рис висипають в невелику каструлю або миску, ретельно промивають. Варять до напівготовності, а потім промивають холодною водою.
2. Беруть 3 яйця, миють і ставлять варитися. Готові яйця чистять, дрібно рубають кубиками.
3. З’єднують всі продукти для начинки. Перемішують їх, солять за смаком, перчать. Розтоплюють решту 100 г вершкового масла і додають його до рисово-яєчної суміші. Усе ретельно перемішують.
4. До цього часу тісто досить високо піднімається. Від нього відділяють половину, розминають трохи і розкачують корж. Вирізають круг діаметром більше, ніж форма для випікання. Ємність змащують маслом і поміщають туди тісто, трохи загнув краю вгору.
5. Рівномірно викладають начинку, закривають рештою тестом. Пиріг змащують збитим яйцем.
6. Включають мультиварку в режимі «Випічка». Встановлюють таймер на одну годину.
Після того як час вийде, пиріг перевертають з допомогою чаші-пароварки і знову випікають близько півгодини.
Готову страву змащують вершковим олією, що надає йому апетитний вигляд і м’якість. Накривають паперовою серветкою і дають настоятися 20-30 хвилин.
Пиріг подають на стіл гостям або до недільного сімейного обіду.
Приємного апетиту!
