Варіанти
1. Розкачайте один пласт листкового дріжджового тіста дуже тонко на 5-6 см ширше, ніж ваша форма. Змастіть її маслом і викладіть тісто так, щоб краї його звисали.
2. Укладіть начинку, приготовану так, як пропонує наш рецепт, на нашу «слойку», після чого загорніть звисаючі краї тіста на начинку. Вони не повинні повністю закривати м’ясо. У вас повинен вийти такий коровай з бортиками і відкритою серцевиною.
3. З другого пласта тіста (листкове завжди продається по два аркуші) виріжте смужки і зробіть з них ґрати поверх начинки.
4. Яйце збийте і змастіть пиріг. Це додасть випічці глянцю і апетитності.
Ось тепер можна відправляти в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. У вас вийде прекрасний м’ясний пиріг, але вже з листкового тіста — пишний і смачний. Вибирайте, що вам більше по душі.
Заливний пиріг можна нарізати і подавати до столу відразу ж, гарячим. Багатошаровому пирога з м’ясом краще дати 5 хвилин постояти. Після цього можна виймати його з форми і подавати до столу.
Такі пироги ідеально гармоніюють зі сметаною. Також непогано подавати солоні огірочки або квашену капусту. Вийде чудовий обід з гарніром.
Приємного вам апетиту!
