Послідовність дій
Насамперед потрібно підготувати курагу. Її ретельно промивають під проточною водою і заливають окропом, після чого залишають як мінімум на годину. Так курага добре розпариться, і в результаті ми отримаємо соковиту і ніжну начинку.
Приготування тіста
1. Рецепт приготування пирога з курагою на першому етапі передбачає замішування тіста. Для цього потрібно взяти маргарин і перетерти з борошном в крихту. Якщо 2 склянки борошна буде мало, то можна додати ще трохи. Але тут важливо не переборщити. Тісто має бути потрібної консистенції.
2. Далі в отриману суміш маргарину і борошна додаємо сметану. Для цього необхідно взяти окрему ємність і по черзі додавати невеликими порціями сметану і суміш борошна з маргарином. Після додати розпушувач і сіль. Якщо тісто буде прилипати до рук, то додайте ще склянку просіяного борошна (додавайте потроху, щоб не перестаратися). Підготовлену масу варто поставити у холодне місце, поки ми будемо займатися начинкою.
