Інгредієнти
Для начинки
- 500 г капусти,
- 300 г фаршу з м’яса,
- 1 яйце.
Для тіста
- 6 ст. ложок пшеничного борошна;
- 1 стакан кефіру (рецепт допускає заміну на молоко чи суміш сметани і майонезу в пропорції 5 ст. ложок до 3 – як вам більше подобається);
- 3 курячих яйця середнього розміру;
- 0,5 ч. ложки соди або 2 ч. ложки розпушувача – виходите з того, що є під рукою;
- сіль, мелений чорний перець, зелень – за вашим смаковим уподобанням.
Покрокове опис приготування
1. Щоб приготувати тісто, в окремій глибокій ємності інтенсивно збиваємо 3 яйця, додаючи кефір, сіль і соду (або розпушувач).
2. Невеликими порціями всипаємо борошно і ретельно змішуємо інгредієнти, доводячи до однорідності. Консистенція повинна бути густою, як для оладок. Можливе використання міксера або блендера.
3. Для того, щоб приготувати начинку, тонко шаткуємо капусту, з’єднуючи з сіллю і перцем, додаємо зелень і несильно мнемо суміш пальцями. Змішуємо овоч з прокрученою м’ясом.
4. Швидко обсмажуємо капусту з фаршем в малій дозі олії до готовності (якщо начинка підгорає, припустимо влити в сковороду трохи води).
5. Додаємо до тушкованої суміші яйце (попередньо злегка збите) і швидко перемішуємо.
6. Ємність для випічки ретельно натираємо маслом вершковим, ллємо в неї половину обсягу тесту, після кладемо начинку і закриваємо другою частиною тіста.
7. В мультиварці Редмонд вибираємо програму «Випічка», час — 40 хв. Через зазначений період дістаємо випічку, перевертаємо і печемо додатково 20 хвилин. Ступінь готовності перевіряємо тонкою дерев’яною паличкою або зубочисткою.
8. Пиріг з капустою в мультиварці готовий! Можна подавати гостям і насолоджуватися його пікантним смаком і неповторним ароматом.
Якщо ви бажаєте отримати більш швидкий результат, варто приготувати страву не з м’ясним фаршем, а з тертим сиром, а тісто робіть обов’язково на кефірі, а не на молоці. Такий заливний пиріг не потрібно перевертати.
Ставити на стіл наливна пиріг з капустяної начинкою, приготований в мультиварці, рекомендується злегка остигнув.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
