Для начинки
- сир (9% жирності) — 500 р.;
- куряче яйце — 1 шт.;
- сметана (20% жирності) — 1 ст. л.;
- цукор — 150 р.;
- груші середнього розміру — 3-4 шт.;
- крохмаль — 2 ст. л.
Для прикраси
- груші середнього розміру — 2 шт.;
- цукор — 150 р.;
- лимон — 1/2 шт.;
- вода питна — 500 мл;
- кокосова стружка — 2 ст. л.;
- листочки свіжої м’яти — 4 шт.
Етапи приготування
Крок №1. Почнемо наш рецепт з того, що замісимо пісочне тісто для пирога, приготованого в мультиварці.
У велику глибоку миску просіяти пшеничне борошно через сито, щоб наситити його киснем. Цей процес також дозволяє позбутися від можливого небажаного сміття.
Крок №2. Потім додайте в борошно, розпушувач і ванілін і перемішайте. В окрему миску вбийте свіже куряче яйце, викладіть жирну сметану і цукор. Збийте всі інгредієнти вінчиком або виделкою до однорідної маси.
Крок №3. Рецепт передбачає використання розм’якшеного вершкового масла, тоді сирний пиріг, спечений в мультиварці, вийде дивовижним. Тому подбайте про маслі заздалегідь і дістаньте його з холодильника за півгодини до початку приготування. Вершкове масло кімнатної температури додати до яєчно-сметанної суміші і все ретельно перемішайте до однорідного стану. Потім з’єднайте борошняну і яєчну масу і замісити пружне еластичне пісочне тісто.
Крок №4. Тепер викладіть готове тісто в чашу мультиварки. Акуратно руками розподіліть пісочну основу за формою і сформуйте високі бортики для начинки. Рецепт тіста дуже добре продуманий, тому основа неймовірно податлива — ви впораєтеся з нею без особливих зусиль.
Крок №5. Настав час перейти до приготування начинки для пирога, спеченого в мультиварці. У мисці з’єднайте сир, яйце, цукор і сметану з допомогою блендера, а після додайте в сирну масу крохмаль і перемішайте.
Груші середнього розміру промийте під проточною водою і обсушити їх рушником. Очистіть фрукти від шкірки, щоб пісочний пиріг був ніжним. Кожен плід розріжте навпіл і видаліть серцевини з кісточками, а після поріжте груші невеликими кубиками і викладіть в сирну начинку. Перемішайте всі компоненти. Наша начинка повністю готова!
Крок №6. Викладіть сирно-грушеву начинку на пісочну основу в мультиварці. Розподіліть її по поверхні тіста і розрівняйте великою ложкою. Дотримуйтесь кожному кроці приготування, і тоді грушевий пиріг вийде чудовим!
Крок №7. Встановіть в мультиварці режим «Випічка». Час випікання пирога — 120 хвилин. Стільки часу необхідно, якщо у вас мультиварка об’ємом 4.5 л і потужністю 670 Вт. В іншому разі часу для приготування може знадобитися менше.
Коли пиріг пропечеться, вимкніть мультиварку. Пиріг відразу не діставайте, дайте йому побути прямо в чашу мультиварки при закритій кришці приблизно хвилин 20. Завдяки таким діям сирна випічка вийде не такий сухий, як у духовці. Потім відкрийте кришку, а пиріг не діставайте з мультиварки до тих пір, поки він повністю не охолоне. Охладившийся борошняний десерт вийміть з форми. Зробити це легко з допомогою контейнера-пароварки.
Крок №8. Продовжуємо наш простий і оригінальний рецепт. Нам необхідно підготувати все для прикраси пирога. Для цього в невелику глибоку каструлю налийте питну воду, додайте цукор і доведіть воду на плиті до кипіння. Груші ретельно помийте, очистіть від шкірки, розріжте навпіл і позбавтеся від кісточок.
Половину лимона разом з грушами опустіть в киплячий сироп. Поваріть фрукти хвилин 10 і залиште в сиропі до повного охолодження. Потім вийміть груші з каструлі і викладіть їх на ґрати – з фруктів повинна стекти рідина.
Крок №9. Коли рідина з груш стече, викладіть їх на готовий остиглий сирний пиріг. Зверху прикрасьте пісочний десерт кокосовою стружкою і листочками свіжої м’яти. Ось приготування по нашому простому рецептом і підійшло до кінця. Перекладіть грушевий пиріг на велику плоску тарілку або блюдо.
Перед подачею розріжте сирний десерт на невеликі трикутники. Пиріг з грушами і сиром, приготований в мультиварці, стає неймовірно смачним, коли повністю остигає. Він добре поєднується з чаєм, кавою, молоком і кефіром. Ми впевнені, що вам захочеться втілити в життя такий рецепт не один раз. Пробуйте сирний пиріг з грушами разом з своїми рідними і друзями.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
