Пиріг з червоною рибою: покроковий рецепт приготування

Процес приготування в духовці

Готуємо тісто

1. Для приготування тіста необхідно взяти воду, підігріти її і додати дріжджі. Почекати 10 хвилин, поки не утвориться пінна шапочка. Рецепт приготування тесту передбачає змішування в окремій ємності цукру і яєць.

2. За допомогою міксера збити все, поки не утвориться пишна маса.

3. Влити сметану, все ретельно перемішати.

4. З’єднати дві суміші, додати борошно.

5. Вимішувати до отримання густого тесту. Після помістити його на годину в тепле місце. Ця процедура необхідна для збільшення тесу в обсязі.

Приготування начинки

1. Для цього треба взяти рибу, звільнити від кісток і шкіри, порізати пластинками.

2. Картоплю почистити і також порізати пластинками. Цибулю нарізати півкільцями.

Для формування пирога необхідно використовувати 2 частини тесту. Одну частину розкачати і викласти на деко. При цьому стежте, щоб краї тіста опинилися на бортах дека.

Далі рецепт передбачає викладання начинки:

  • перший шар солоної риби викладати таким чином, щоб не було помітно просвітів тесту;
  • викласти відварений рис;
  • зверху викласти картоплю;
  • третій шар – цибуля;
  • завершує все шар викладеного вершкового масла.

Якщо ви хочете, то можна притрусити начинку чорним меленим перцем. Рецепт дозволяє використання різних спецій для риби. Після цього потрібно взяти і розкачати другий шматок тіста. Їм прикрити начинку, защипнут краю, помістити в духову шафу.