Для заливки:
- сметана (20% жирності) — 250 г;
- пшеничне борошно (вищий сорт) — 2 ст. л.;
- курячі яйця — 2 шт.;
- цукор-пісок — 100 г;
- ванільний цукор — 1/2 ч. л.
Етапи приготування
Підготовка продуктів і начинки
Згідно з рецептом пирога з замороженими ягодами жоден продукт не знадобиться нам, якщо він морозиво. Тому для випічки з ягодами в мультиварці або в духовці необхідно дістати продукти з холодильника заздалегідь.
Заморожені ягоди краще всього покласти в друшляк, а його поставити на ємність, щоб стекла зайва рідина.
Поки відтають ягоди, ви будете замішувати пісочну основу для десерту. Краще не вдаватися до швидкої розморожуванні у мікрохвильовій печі. Нехай це відбувається при кімнатній температурі. Тоді начинка з заморожених ягід буде насиченою і смачною.
Замішування пісочного тіста
Рецепт тіста для пирога з замороженими ягодами дуже простий. Вам знадобиться глибока миска.
1. Викладіть в неї сметану і додайте харчову соду.
2. Потрібну кількість вершкового масла розтопіть на водяній бані, а потім остудіть. Отриману рідину вилийте в миску зі сметаною, перемішайте.
3. Борошно просійте через спеціальне сито, а потім частинами почніть додавати її в миску з масляно-сметанною масою. Замішують пісочне тісто до тих пір, поки воно не стане пружним і практично перестане липнути до рук. Потім присипте стіл пшеничним борошном.
4. Викладіть на стіл борошняну основу для пирога з ягодами в мультиварці або духовці. Зробіть з тіста невеликий пласт (це полегшить процес надалі), оберніть його харчовою плівкою або покладіть в поліетиленовий пакет і відправте в морозильну камеру.
