Рецепт цієї страви дуже простий, для нього ми наріжемо наступні інгредієнти: тонкий бекон настрогаем брусочками;
Ковбаски мисливські очистимо від шкірки, наріжемо колечками;
Цибулю очищаємо від шкірки, обполіскуємо небагато. Нарізаємо спочатку навпіл, а потім кожну з них на дуже тонкі кільця;
Змішаємо в одній тарі цукор з сіллю, зерновий гірчицею, лимонним соком, меленим перцем і рослинним маслом;
Додамо отриману суміш до цибулі, перемішати, залишимо на півгодини, щоб все там просякло;
У той же час поставимо отвариваться картоплю, попередньо вимиємо, але не чистимо. Коли буде готовий, охладим, почистимо, наріжемо великими кубиками;;
Разом з картоплею відваримо також яйця. Потім почистимо їх, порубаємо крупно;
Мариновані огірочки обсушим від розсолу, щоб частування не стало занадто мокрим. Наріжемо брусочками;
З квашеної капусти злити весь маринад;
Часник очистити, дрібно рубаємо ножем (не потрібно розтирати його в кашку);
Зелень всю ополоснем, просуши гарненько. Порубаємо дрібніші;
Тепер зберемо наш мюнхенський салат: до картоплі додаємо подрібнені яйця, солоні огірочки, кружечки ковбасок, скибочки бекону, квашену капустку, цибулька;
Тепер посипаємо все дрібно нарубаним часником, заправляємо гострої сумішшю з масла, в якій мариновался цибулю, солимо;
Перемішуємо, посипаємо все подрібненою зеленню.
Порада: Щоб картопля не розвалився при варінні, не став розсипчастим, соліть його тільки після закипання. Тоді коренеплід буде мати щільну структуру і легко наріжете акуратними кубиками.
