М’ясо, тушковане в горщику в духовці з овочами під сиром
Вдале блюдо на святковий стіл – м’ясо, запечене в горщику. Крім того, що страва
ефектно виглядає, воно дуже смачне. У глиняному горщику продукти не киплять, а
тужать при оптимальній температурі, тому виходять м’якими, соковитими,
набувають особливий смак і аромат.
Інгредієнти до рецепту:
- свинина 300 р.
- картопля 4 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- печериці 4 шт.
- майонез 100 р.
- твердий сир 100 р.
- сіль, спеції для м’яса
- рослинна олія 2 ст. ложки
- рубана петрушка 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- М’ясо вимийте і наріжте невеликими порційними шматочками. Гриби наріжте пластинами,
цибулю – півкільцями. На рослинному маслі обсмажте свинину до рум’яної скоринки.
Зніміть м’ясо. У цій же сковороді, на олії, де смажилося м’ясо, гриби обсмажте
і цибулю, поки не випарується рідина. - Моркву очистіть, наріжте кружечками. Складіть продукти в горщики. На самий низ
покладіть картоплю і моркву, потім кілька шматочків м’яса, далі – гриби з
цибулею. Посипте сіль і спеції. У кожен горщик налийте склянку гарячої води.
Закрийте горщик кришкою і поставте в духовку на 20 хвилин. - Через 20 хвилин змастіть спекотне майонезом і посипте тертим сиром. Запікайте вже без
кришки. Скільки запікати визначайте по готовності картоплі. Він повинен легко
протыкаться ножем.
