М’ясо по-французьки – 5 найсмачніших рецептів

М’ясо по-французьки з помідорами без майонезу

Оригінальний смак м’яса по-французьки дає поєднання бринзи зі сметаною. Використовуйте соус замість майонезу. Крім того, додайте помідори і пряні трави – базилік, петрушку, кріп. Найкращий маринад для свинини – червоне сухе вино.

Інгредієнти до рецепту:

  • свинина 600 р.
  • цибуля 2 шт.
  • помідори 4 шт.
  • сметана 200 р.
  • бринза 100 р.
  • базилік, петрушка, кріп пучок
  • суміш італійських трав 1 ч. ложка
  • вино сухе червоне 200 мл
  • мелений перець за смаком
  • сіль за смаком
  • оливкова олія-1-2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Свинину наріжте пластинами 1,5-2,0 см. Натріть сіллю, меленим перцем, сумішшю італійських трав. Покладіть в скляну ємність, залийте вином і залиште маринуватися на 3-6 годин.
  • На розігрітій сковороді обсмажте в оливковій олії м’ясо до утворення скоринки. М’ясо не повинно просмажиться. При обсмажуванні запечатуються волокна, тому м’ясо зберігає сік.
  • Бринзу натріть на тертці, змішайте зі сметаною.
  • Викладіть на деко м’ясо. Змастіть сметанним соусом. Далі слід нарізану півкільцями цибулю і скибочки помідорів, які рясно вкриваються залишилися сметанним соусом. Можна вилити у форму залишки вина, в якому маринувалося свинина.
  • Час приготування – 1 годину. Температура – 200°С. Перед подачею на стіл м’ясо посипте рубаною зеленню.