Ніжне м’ясо по-французьки з курки з ананасами
Оригінальний рецепт м’яса по-французьки продовжує зазнавати змін і сьогодні. Кожна господиня прагне внести в блюдо щось своє. М’ясо по-французьки в сучасній російській інтерпретації – це будь-яке м’ясо, запечене шарами з майонезом під сирною «шубою». Наприклад, просте і надзвичайно смачне поєднання – курка і ананаси.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 1 кг
- ананаси консервовані банку 400 мл.
- сир 200 р.
- гірчиця з цільними зернами 1 ч. ложка
- майонез 200 р.
- перець 1/2 ч. ложки
- рослинна олія 1-2 ст. ложки
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- М’ясо наріжте поперек волокон і відбийте через харчову плівку. Товщина відбитого м’яса не повинна бути менше 0,8-1,0 см, інакше курка пересохне. Змастіть відбивні гірчицею. Дайте постояти 15-30 хвилин.
- Форму змастіть рослинною олією. Викладіть курячі відбивні, змастіть м’ясо майонезом, приправити перцем. Можна посолити за смаком. Вийміть ананаси з сиропу. Розкладіть поверх м’яса. Ананаси кружечками виглядають ефектніше, різані на шматочки зручніше їсти і дешевше коштують.
- Посипте блюдо тертим сиром. Запікайте до рум’яної скоринки.
