Свою назву цей м’ясний салат отримав неспроста, адже в ньому беруть участь такі ж продукти, що і в знаменитому «м’ясо по-французьки». Однак готувати ми їх тут будемо зовсім інакше. Як бачите, цей рецепт дуже простий у виготовленні, фінансово доступний, а також дуже смачний – ви переконаєтеся в цьому, коли скуштуєте.
Нам буде потрібно:
Філе свинини (можна яловичини) – 200 грам;
Томати – 3 шт.;
Сир – 220 грам;
Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
Майонез – 1 пакетик;
Оцет – 1 ч. л.;
Цукор – 1 ч. л.;
Спеції;
Масло рослинне – 5 ст. л.
Сіль.
Приготування:
Спочатку займемося головним інгредієнтом – м’ясом. Обов’язково беремо цільний шматок, без прожилок і нерівностей. Щоб його можна було легко порізати на тоненькі пластинки. Спочатку промиємо м’ясо, трохи обсушим. Гострим широким ножем нарізаємо тонко-тонко, як бекон, приправляємо спеціями, сіллю і гарненько відбиваємо. Далі наріжемо отримані відбивні середніми довгими скибочками;
Розігріємо в сковороді рослинний жир, кинемо туди підготовлені м’ясні шматочки, обсмажимо до красивої рум’яності і приємного аромату. Врахуйте, що це швидко станеться, адже відбивні дуже тоненькі. Викладемо їх на прохолодну тарілку з паперовими серветками, нехай остигають і стікають від жиру;
Тепер приготуємо все інше. Більшу частину сиру наріжемо невеликими акуратними кубиками, а зовсім трохи – натремо тонкою стружкою;
Томати добре миємо, потім теж шаткуємо аналогічно сиру. Попередньо можна позбутися від насіннячок, це дозволить уникнути вогкості» в салаті надалі;
Цибулька помиємо, очистимо. Разрежем початку половинками, а потім їх нашинкуем тонкими полуколечками. Приправимо оцтом, цукром, змішаємо і потиснемо руками для рівномірності. Залишимо на 10 хвилинок;
Тепер приготуємо наш м’ясний салат з тих інгредієнтів, що ми підготували: з’єднаємо обсмажені шматочки свинини з кубиками сиру, томатами та цибулею;
Додамо майонез, змішаємо. Викладемо в салатник, а зверху посиплемо сирної стружкою. Також можна прикрасити дрібкою нарізаної зелені. Вишукане, як сама Франція, частування готове, можна насолоджуватися.
Порада: Зробити салат трохи більш пікантним можна, додавши в нього столову ложку гострої або зернистої гірчиці.
