Готуємо начинку для пирога
У даному рецепті це можна вважати найскладнішою частиною всього приготування. Тому що саме над начинкою проводять найбільшу кількість різних маніпуляцій. Адже від стану і консистенції начинки залежить основний смак усього пирога. Якщо вона не вдасться, то і випічку вже нічим не врятувати. Так що намагайтеся зробити все по інструкції, щоб не упустити ніяких дрібних деталей.
1. Спочатку займемося морквиною. Її, звичайно, треба відмити від бруду, очистити від шкірки. Далі її необхідно подрібнити за допомогою терки. Краще всього зробити це на самій маленькій тертці, так як великі шматки моркви бентежать багатьох під час споживання їжі. Якщо у вас з цим все нормально, то робіть так, як вам найбільше хочеться.
2. Далі натерту моркву треба перекласти в якусь глибоку тару і поставити на вогонь. Але ми її не обсмажуємо. Ми наливаємо дві-три столові ложки води, накриваємо тару кришкою і тільки потім прибираємо все на вогонь. Після трьох хвилин такого томління відкриваємо кришку, кладемо до моркви одну столову ложку вершкового масла і просто чекаємо, коли воно розтопиться. Після цього морквяна частину начинки готова.
3. З яблуками справи йдуть набагато простіше. Це все ті ж стандартні дії: промити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням. Після чого можна натерти на крупній тертці цей фрукт або ж нарізати часточками. Краще для більшої однорідності начинки все ж скористатися теркою.
4. У велику глибоку миску скидаємо моркву і яблука, все добре розмішуємо. Щоб начинка була більш солодкою, додаємо туди цукор і добре розподіляємо його по всій масі. Таким чином, начинка готова і можна приступати до наступного етапу приготування рецепту.
