Молочний соус із зеленню
Молочний соус, приготований з зеленню, найбільше підійде до рибних страв, а також відвареної або запечене картоплі. Продукт буде відмінно виглядати на літньому столі і всіляких пікніках. Знаходиться у складі соусу кріп за бажанням можна замінити на іншу зелень, наприклад, петрушку або зелену цибулю.
Для приготування молочного соусу з зеленню вам знадобиться:
- 50 грам вершкового масла
- 50 грам пшеничного борошна
- 3 склянки молока
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка кропу
Вершкове масло розтопіть в сковороді на середньому вогні, далі всипте в нього всю пшеничне борошно і добре розмішайте. Помішуючи дерев’яною лопаткою, обсмажте борошно до рум’яного кольору і легкого горіхового аромату. Продовжуючи помішувати борошно, акуратно вилийте в сковороду молоко. Заважайте молочний соус до тих пір, поки не розчиняться всі грудочки.
Далі додайте в молочний соус необхідну кількість солі і сушеного кропу, продовжуйте варити його на повільному вогні ще чотири хвилини, не забувайте помішувати. Коли соус стане однорідним і досить загусне, зніміть його з вогню, злегка остудіть і подавайте до столу в теплому вигляді. Такої кількості молочного соусу з зеленню вистачає приблизно на 10-12 порцій.
