Млинці на воді – 4 найсмачніших рецепта

Млинці на молоці та воді з яблуками

Чай можна пити не тільки з цукерками і тістечками з жирним кремом. Десерт може бути
корисним і помірно калорійним. Приготуйте тонкі млинці на молоці з яблуками і корицею. Такі
млинці можна подати на сніданок з ароматною кавою і на вечерю з трав’яним чаєм.

Інгредієнти до рецепту:

для тіста:

  • молоко 500 мл
  • вода 500 мл
  • яйця 3 яйця
  • борошно 3 склянки
  • сіль, сода
  • рослинна олія 2 ст. ложки

для начинки:

  • яблука-3 шт.
  • вершкове масло 1 ст. ложка
  • кориця на кінчику ножа
  • цедра 1 лимона
  • цукор 3 ст. ложки
  • мед 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

  • Яйця розбийте в глибоку миску, додайте цукор і сіль. Збийте. Додайте молоко.
    Тонкою цівкою всипте борошно і замісіть густе тісто. Додайте рослинне
    масло. Ще раз вимісити. Розведіть тісто до потрібної консистенції водою.
    Випікайте млинці на розігрітій сковороді з обох сторін.
  • Очистіть яблука від шкірки, наріжте кубиками. У сковороді розтопіть вершкове масло.
    Додайте цукор і мед. Варіть, поки сама не придбає карамельний колір.
    Покладіть в карамельну масу яблука, посипати їх корицею і цедрою. Помішуючи,
    тушкуйте яблука до м’якості.
  • На кожен млинець покладіть ложку яблучної суміші. Загорніть конвертиком. Подавайте
    гарячими з чаєм або кавою.

Спосіб подачі: Подавайте млинці з цукровою пудрою або зі збитими вершками.

Здавалося б, що простіше, ніж приготувати млинці на воді. Змішати борошно, воду, додати яйця, сіль і цукор. Тим не менш, млинці бувають примхливими, прилипають до сковороди, рвуться, погано перевертаються. Щоб приготування млинців не викликало проблем, скористайтеся порадами наторелых кулінарів, які знають, як приготувати млинці в домашніх умовах швидко і просто.

  • Золота пропорція для приготування млинців становить 1:2, 1 склянка борошна повинна припадати 2 склянки води (молока). Пропорція наведена для орієнтира. У кожному конкретному випадку кількість борошна визначається експериментальним шляхом, оскільки залежить від якості самої борошна.
  • Використовуйте для приготування млинців на воді борошно вищого ґатунку.
  • Млинці не будуть рватися, якщо покласти в тісто більше яєць. Яйця зроблять тісто еластичним, але і жорстким, коли млинці охолонуть.
  • Перед випіканням млинцеве тісто має настоятися, навіть якщо готуєте млинці без дріжджів. Клейковина, що міститься в борошні, повинна розбухнути. Тісто стане еластичним, а млинці не будуть рватися.
  • Пишні млинці готують на дріжджах або з додаванням гашеного оцтом соди.
  • Кладіть в млинцеве тісто цукор навіть тоді, коли будете загортати в них не солодку начинку. Головне, не перестаратися. На 1 склянку борошна достатньо 1 столової ложки цукру.
  • Якщо збираєтеся зробити млинці з начинкою, обсмажуйте блін тільки з одного боку. На рум’яну бік кладіть начинку. Бліда сторона зарум’яниться, коли будете смажити млинці перед подачею до столу.

Млинці на воді готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!