Найпростіші млинці на воді з яйцями
За великим рахунком, для приготування млинців необхідна вода і борошно. Всі інші
інгредієнти тією чи іншою мірою впливають на смакові характеристики страви.
Спробуйте приготувати млинці на воді з яйцями. Ці млинці виходять тонкими,
злегка «гумовими», зате дуже легко печуться, ідеально перевертаються, не
прилипають до сковороди.
Інгредієнти до рецепту:
- вода 1 л
- борошно 600 г (3 склянки)
- яйця 3 шт.
- рослинна олія 100 г
- цукор, сіль
Спосіб приготування:
- Яйця відокремте від білків. У жовтки додайте сіль і цукор (1 ст. ложку), перемішайте.
Додайте 300 мл води. Поступово вмішайте всю муку. Тісто має вийти,
як густа сметана. Після цього розведіть тісто залишилася водою. Відразу
виливати всю воду в тісто не потрібно. Замісити рідке тісто без грудок буде
дуже складно. - Збийте білки в міцну піну. Введіть в тісто. Вмішайте круговими рухами до
однорідності. Дайте тісту постояти 15 хвилин в теплому місці. - Поставте на середній вогонь чавунну сковорідку з товстим дном. Можна використовувати
сковорідку з антипригарним покриттям. Змастіть сковороду рослинною олією
або шматочком свіжого сала, попередньо нарубав його на вилку. Сковорідка
повинна бути гарячою. Ополоником набирайте тісто. Наливайте його на сковороду,
повертаючи її з боку в бік, щоб тісто рівномірно розподілилася.
Випікайте по 1-2 хвилини з кожного боку. Складайте млинці один на один. Можна
перемазывать маслом. - Порада: Подавайте гарячими.
Спосіб подачі: Млинці на воді рекомендується подавати з начинкою або з варенням, згущеним молоком, медом. В якості начинки використовуйте грибний або м’ясний фарш, сир.
