Минтай в духовці з овочами в томатному соусі
Рибні консерви в томатному соусі улюблені багатьма. Минтай не виняток. Запечіть минтай в духовці з овочами в томатному соусі. Овочі зроблять рибу соковитіше і пікантніше. Крім цибулі, моркви і
томатів спробуйте використовувати болгарський перець, кабачки, зелений горошок. Ті,
кому не подобається специфічний запах минтая, рекомендуємо додати в соус зубчик
часник і базилік.
Інгредієнти до рецепту:
- минтай 2 тушки
- цибуля 2 шт.
- морква 2 шт.
- болгарський перець 2 шт.
- томатна паста 2 ст. ложки
- томатний сік 2 склянки
- рослинна олія
- борошно
- сіль, перець горошок і мелений
- лавровий лист
- часник 1 зубчик
- сушений базилік 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Тушки минтая вимийте і наріжте невеликими шматочками. Посоліть, дайте 5-10 хвилин
постояти. Сполосніть, щоб пішла зайва сіль. Обсушіть шматочки. Обваляйте в
борошні. Обсмажте до рум’яної скоринки на розпеченому рослинному маслі. - Цибулю, моркву і солодкий перець наріжте соломкою. Налийте в сковорідку трохи олії.
Обсмажте овочі до м’якості. Додайте томатну пасту, прожарте 1-2 хвилини,
влийте томатний сік, видавіть часник, додайте перець, лавровий лист і базилік.
Доведіть соус до кипіння, зніміть з вогню. - У форму викладіть смажені шматочки риби. Залийте томатним соусом. Запікайте в
духовці 20 хвилин. Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. - Порада: За цим рецептом невеликі тушки можна готувати цілком. Подавайте з рисом або картопляним пюре.
