Замішуємо тісто
Манка володіє такою особливістю – їй обов’язково потрібно дати час, щоб вона настоялася. Вона повинна повністю просочитися вологою, трохи розбухнути і тим самим загустити тісто. Навіть якщо ми використовуємо борошно, манки обов’язково настоюватися. Тоді вона добре пропечеться, а не залишиться звичайним порошком.
1. Спочатку в глибоку миску викладаємо йогурт і манну крупу. Все це перемішуємо і залишаємо хвилин на десять. Після цього додаємо решту сухі інгредієнти. Все ретельно перемішуємо лопаткою або столовою ложкою. Використовувати міксер тут немає необхідності, так як все дуже легко розчиняється.
2. Тепер додаємо решту рідкі інгредієнти – яйце і вершкове масло. Розбиваємо яйце просто і розмішуємо. Вершкове масло потрібно добре розм’якшити.
Якщо ви збираєтеся його розтопити, то стежте за температурою – від гарячої рідини яйце може згорнутися, а значить, зіпсувати тісто.
Нам же потрібно просто зробити так, щоб масло можна було без особливих зусиль вмішати в готове тісто.
3. Змішавши всі інгредієнти, залишаємо манну крупу набухати знову, але цього разу треба дати трохи більше часу. Потрібно приблизно півгодини, щоб тісто прийшло в стан готовності до випічки.
