Пиріг з лаваша з сиром, зеленню і фаршем
Листи лаваша використовують як коржів для смачного, добротного м’ясного пирога.
Такий пиріг стане «цвяхом» святкового столу або урочистого недільного
обіду, коли за столом збирається вся родина.
Інгредієнти до рецепту:
- вірменський лаваш 6 шт.
- курячий фарш 500 р.
- сир 100 р.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- зелень 1 пучок
- яйця 2 шт.
- кефір 300 мл.
- кетчуп 3 ст. ложки
- сіль, перець, прянощі за смаком
- вершкове масло 1 ст. ложка
- рослинна олія 3-4 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Спочатку займіться начинкою. Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Моркву можна
натерти на крупній тертці. На рослинному маслі обсмажте овочі до м’якості.
Додайте фарш. Обсмажуйте, помішуючи, поки фарш не стане зернистим і не
почне рум’янитися. Але не пересушите. У самому кінці додайте в начинку кетчуп і
рубану зелень. Посоліть, поперчіть, приправте улюбленими прянощами. Можна
використовувати готові набори для котлет, для страв з фаршу, для шашликів, для
курки. Прогрійте начинку 1-2 хвилини і зніміть з вогню. - В піалі збийте кефір та яйця. Замочіть в кефірної суміші 4 лаваша. Можете
попередньо нарізати на пластини, завбільшки з форму. На дно форми
викладіть один із сухих лавашів. Викладіть 1/3 м’ясної начинки. Накрийте половиною розмочених лавашів. Знову викладіть 1/3 начинки. Далі розмочений лаваш і залишилася начинка.
Накрийте пиріг залишився сухим лавашем. Загніть краю, щоб повністю сховати
начинку. Залийте пиріг залишилася кефірної сумішшю. Розкладіть поверх пластівці
вершкового масла і рясно посипте тертим сиром. - Випікайте пиріг в розігрітій до 200°С духовці 20-25 хвилин. Як тільки почне пиріг
рум’янитися, зменшіть температуру до 180°С. Дочекайтеся, поки утворюється апетитна
рум’яна кірочка. Вимкніть і можете подавати до столу.
