Курячі крильця в духовці по-американськи в кока-колі
Можна скільки завгодно лаяти кока-колу за шкоду організмові, але курячі крильця
маринаді з цього солодкого напою виходять просто фантастичними. Крім
кока-коли в маринад для крилець по-американськи додаються кращі продукти з
всього світла – китайський соєвий соус, імбир, італійське оливкова олія,
маврикійський коричневий цукор. Так що рецепт можна сміливо назвати
інтернаціональним.
Інгредієнти до рецепту:
- крильця 1 кг.
- кока-кола 300 мл.
- соєвий соус 50 р.
- часник 3 зубчики
- імбир тертий 1 ч. ложка
- цибуля 1 шт.
- тростинний цукор 1 ст. ложка
- оливкова олія 50 мл
Спосіб приготування:
- Підготуйте крильця. Для цього відріжте крайню фалангу і видаліть. Залишився крило
розділіть на 2 половинки в суглобі. Зробіть надрізи на шкірці, щоб маринад
проник в саму глибину. - Часник очистіть і поріжте. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте
коричневий цукор, нагрівайте, поки цукор не розчиниться і не перетвориться у
карамель. Додайте крильця. Обсмажуйте, помішуючи. Крильця повинні рівномірно
покритися карамеллю. - Покладіть в сковорідку тертий імбир і часник. Обсмажуйте 1 хвилину, помішуючи. Влийте
соєвий соус, і майже відразу ж кока-колу. Напій буде шипіти і піниться,
тому краще обсмажувати крильця в сковороді з високими бортами або в
казанці. - Перекладіть крила у вогнетривку форму з високими бортиками. Поставте в духовку на 40
хвилин. Температура повітря в духовці – 180°С.
Спосіб подачі: Перекладіть крильця на блюдо. Дайте трохи охолонути. Карамель повинна трохи загуснути. Подайте до крилець багато серветок, оскільки тягуча коричнева маса маже пальці. Це блюдо розраховане на компанію знайомих і близьких людей, які можуть відкинути умовності, насолоджуватися стравою, злизуючи карамель прямо з пальців.
