З огірків з яблуками
Наступні рецепти пропонують приготувати салат з огірків, яблук і цибулі. Якщо господиня бажає урізноманітнити свої домашні консервовані огірки, то цього подібні рецепти – те, що треба. Це не тільки прекрасна закуска, але ще і відмінний гарнір до смаженої птиці або м’яса. Для приготування знадобляться такі продукти, розраховані на 3 літри:
- огірків – 1 кг;
- цибулини – 4 шт.;
- солодких перців – 6 шт.;
- таку ж кількість кислих яблук;
- зерен коріандру — 3 ст. л. та таку ж кількість цукру;
- півсклянки оцту;
- пів чайної ложки меленого імбиру, солі 1 ст. л.
Зазвичай всі рецепти рекомендують овочі промити. У перцю, а також яблук акуратно видалити серцевину, очистити від шкірки цибулю. Ці продукти порізати великими часточками або кубиками додати спеції — коріандр, імбир, потім перемішати.
Для маринаду потрібно літр води, в яку додати цукор, трохи солі. після цього її кип’ятити, зняти з вогню і влити столовий оцет. У стерильні банки укласти приготовані овочі, залити гарячим маринадом і залишити на 20 хвилин. Після акуратно злити рідину в ємність і знову довести до кипіння. Процедуру з маринадом повторити.
Важливо: обов’язково потрібно стерилізувати банки, наповнені салатом, після чого їх закрити кришкою, укутати, перевернувши догори дном, залишити на пару днів.
