З червоною смородиною
Дуже незвичайним смаком володіє рецепт, який включає в свій склад червону смородину. Подібний кислий соус — відмінне додаток до відварного мови, м’яса, а також жирної грудинці. В його склад входять:
- смородина червона;
- цибуля;
- вершкове масло;
- сіль;
- гілочка м’яти;
- листя вишні;
- запашний перець;
- гвоздика.
Етапи приготування, при яких вийде кислий соус, такі. Насамперед, рецепт вимагає нагріти воду, додати масло. Як тільки воно розчиниться, вкинути м’яту, спеції і, звичайно ж, червону смородину.
Тушкувати до моменту, поки смородина не виділить сік. При цьому не слід закривати кришкою ємність, а вогонь поставити на максимум. Цибулю і вишневі листя дрібно накришити, покласти в кислий соус, а потім гасити. Заправка повинна загуснути.
З апельсиновим соком
Є ще такий рецепт, в результаті якого виходить відмінний кисло солодкий соус. Дії при готуванні аналогічні вищевикладеним, але інші інгредієнти:
- цибуля;
- імбир;
- часник;
- рослинна олія;
- оцет;
- соєвий соус;
- апельсиновий сік;
- шеррі;
- коричневий цукор.
Все змішати, довести до кипіння, потім додати розведений крохмаль. Вливати його, поки консистенція стане бажаною. Як видно з попередніх рецептів, заправки з кислинкою можуть бути досить різноманітні за складом.
