Оформлення страви
Кавунова часточка — саме таку форму буде мати салат. Кавунова часточка робиться дуже просто: маса викладається на велику тарілку півколом, рівні краї формуються з допомогою силіконової лопатки або, якщо її немає, тильної сторони ложки.
Рада! Для подачі краще вибирати широке блюдо і плоске, практично без бортиків — в ньому салат буде виглядати найбільш ефектно.
Потім помідори нарізати дрібним кубиком, а огірки натираються на крупній тертці. Тепер кавунова часточка повинна прийняти знайомий вигляд: серединка червона (помідори), біла (сирний) прошарок і кірка зеленого кольору (звичайно, з огірка). Огірки краще брати невеликі, з пухирцями, пружні — вони дуже ароматні і мають насичений смак.
Залишилися маслини розрізати на довгасті шматочки — це буде імітація кісточок, які потрібно хаотично розкласти над помідорами.
Якщо велика порція салату, можна викласти і повноцінний коло, повторює горизонтальний розріз кавуна. Але це не так ефектно. Якщо гостей багато, краще оформити дві порції, але щоб кожна виглядала саме як кавунова часточка.
Від підкладки із зеленого салату краще відмовитися — тут вона ні до чого. На страві має бути лаконічність: тільки «долька», і нічого більше.
Цей салат можна подавати порційно. Але в цьому випадку з оформленням доведеться «погратися»: якщо порцій більше 4-х, на презентацію страви піде часу нітрохи не менше, ніж на його приготування. З іншого боку, кожному гостю буде приємно отримати свою персональну порцію такого цікавого страви, а значить, зусилля витрачені не даремно.
Цілком можливо, що в тісному колі «Кавунова часточка» придбає іншу назву — «Кавунова феєрія» або «Несолодкий кавун», або «Кавун-загадка», або просто «Той самий смачний на світі салат». А адже цей салат дійсно гідний кожного з цих назв.
Якщо хочеться чого-то нового, таке блюдо — саме те, що і господиню задовольнить, і були приємно здивує.
