Картопляні зрази – 5 найсмачніших рецептів

Запечені в духовці, картопляні зрази з рибним фаршем і яйцем

Начинкою для картопляних зраз можуть бути, наприклад, рибні консерви або обсмажений
рибний фарш. З однієї рибної консерви вийде 10-12 картопляних пиріжків,
яких цілком достатньо для легкої вечері невеликої сім’ї.

Інгредієнти до рецепту:

  • картопля 10 шт.
  • борошно 3 ст. ложки
  • яйця 4 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • лавровий лист 2 шт.
  • рибні консерви 1 шт.
  • кріп 1 пучок
  • панірувальні сухарі 1 стакан
  • вершкове масло 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

  • Картопля очистіть і відваріть, додавши до смаку сіль, цибулину і лавровий лист. Злийте
    воду. Картопля розімніть. Додайте 1 яйце і борошно. Ретельно перемішайте.
  • Вийміть рибу з консервної банки. Розімніть виделкою. Видаліть великі хребтові кістки.
    Відваріть 2 яйця круто, очистити і крупно порубаєте. Додайте в начинку або свіжий рубаний кріп або пів чайної ложки сушеного. Перемішайте.
  • Сформуйте коржі з начинкою з рибного фаршу. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.
    Викладіть на деко. Зверху на зрази розкладіть пластівці вершкового мерзлого
    масла. Запікайте в духовці, розігрітій до 180°С, поки сухарі не придбають
    золотистий відтінок. При бажанні зрази можна не запікати, а смажити
    рослинному маслі.
  • Порада: Приготуйте зрази з вареною рибою. Відваріть в підсоленій воді морську рибу. Дрібно наріжте або подрібніть в фарш на м’ясорубці. Додайте обсмажену на олії цибулю, посоліть і поперчіть начинку.

Спосіб подання: До зразам ідеально підходить соус «Тартар» або соус, приготований з йогурту, зелені і солоних огірків.