Сегединский гуляш з яловичини і квашеної капусти в мультиварці
Страви з квашеної капусти повинні якомога частіше бути присутніми в нашому раціоні. В
капусті містяться молочнокислі бактерії, що запобігають поява шлункових
інфекцій. Ніжна яловичина в поєднанні з тушкованою капустою становить чудовий смакової
тандем. Спробуйте приготувати сегединский гуляш із яловичини в мультиварці на обід або вечерю.
Підготовка займе 20 хв., приготування – 1 година 30 хв. Калорійність однієї порції – 360 Ккал/1750 кДж.
Інгредієнти до рецепту:
- яловичина 600 г
- цибуля 300 г
- часник 1 зубчик
- квашена капуста 500 г
- рослинна олія 2 ст. ложки
- кмин 1 ч. ложка
- мелена паприка 1 ч. ложка
- чорний перець, сіль, цукор за смаком
- томатна паста 1 ст. ложка
- бульйон або окріп 1 стакан
- біле вино 0,5 склянки
- солодкий перець 1 шт.
- сметана 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- М’ясо наріжте кубиками. Цибулю і часник очистіть і дрібно порубаєте. Перець очистіть від
насіння, наріжте кубиками. - Виберіть для мультиварки режим «Смаження» або «Випічка», якщо функція смаження відсутня.
Влийте олію і, помішуючи, обсмажуйте в ньому м’ясо. Рум’яне м’ясо вийміть з мультиварки. На останньому жите обсмажте цибулю і часник. - Додайте в каструлю до цибулі з часником квашену капусту, солодкий перець, кмин, мелену
паприку, сіль, чорний перець і щіпку цукру. Викладіть обсмажені шматочки м’яса. Залийте яловичим бульйоном і вином, покладіть томатну пасту. Переведіть мультиварку в режим «Гасіння». Встановіть час – 1 година 30 хв. Перед подачею змішайте зі сметаною. - Поради: Для різноманітності додайте при обжарке лука шматочки копченого окосту. Блюдо
придбає пікантний смак. Якщо немає білого витриманого вина, не турбуйтеся. Просто збільшіть кількість бульйону або окропу.
Спосіб подачі: як гарнір підійде варена картопля. Якщо ж хочете отримати справжнє блюдо з Угорщини, приготуйте картопляні галушки, спосіб приготування яких легко знайти в інтернеті.
