Готуємо яловичі реберця і розбираємо смачні рецепти з них
Автор: Олена Дорошенко
Борщ
Для приготування одного з найпопулярніших супів — класичного борщу необхідні наступні інгредієнти:
яловичі реберця — 300 гр;
сосиски — 4 штуки;
томатна паста — 2 ст. ложки;
копчена свинина — 200 гр;
буряк, морква, цибулина – по 1 штуці;
цукор — 2 ч. ложки;
капуста білокачанна — 300 гр;
половина лимона;
вершкове масло — 50 гр;
перець мелений, сіль;
сметана і зелень.
Приготування:
На початку необхідно приготувати бульйон з ребер яловичих, процідити його, підготувати овочі, очистити і нарізати їх;
Буряк викласти в каструлю, туди ж додати цукор і лимон, залити невеликою кількістю бульйону і тушкувати протягом 20 хвилин на невеликому вогні;
Після додавання капусти потримати на вогні ще 5 хвилин;
Злегка обсмажити цибулю і моркву на вершковому маслі, викласти в каструлю, долити рештою бульйоном і туди ж відправити нарізані сосиски, томатну пасту і свинину, поперчити, посолити і на невеликому вогні довести до готовності;
Одне з небагатьох страв з яловичих реберець без використання духовки — готово! Залишилося тільки додати сметану і зелень, і смачний борщ можна подавати до столу.
