Заливне з горошком
Ще один нескладний рецепт холодцю, на цей раз з горошком.
Інгредієнти:
- Свинячий язик — 1 шт.;
- Зелений горошок і оливки — по 2 ст. л.;
- Цибуля — 1.5 шт.;
- Яйце — 2 шт.;
- Морква — 2 шт.;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Чорний і запашний перець горошком — 3 шт.;
- Желатин — 20 гр.;
- Зелень.
Приготування:
Язик відварити в каструлі з підсоленою водою разом з морквою і лавровим листом, горошинами чорного перцю і запашного і цибулею.
Мова очистити від шкіри й нарізати смужками.
Бульйон процідити через сито або марлю. Желатин залити їм, щоб повністю розчинився.
Яйця слід відварити і довільно порізати, так само і моркву.
У глибоку ємність викласти порізані яйця з морквою та цибулею, поверх — мову.
Поверх їх викласти зелень з оливками і горошком.
Залити бульйоном з желатином і відправити в прохолодне місце або в холодильник, щоб страва застигло.
Заливне з свинячого мови можна подавати до столу.
