Готуємо свинячі вуха по-корейськи і інші легкі закуски з вухами

Хе

Хе з вух, так само відоме під назвою «Вуха по-корейськи», слід готувати завчасно. Це необхідно у зв’язку з тим, що вуха просочуються маринадом добу. Мариновані свинячі вуха – це відмінна закуска на свято. А приготувати вуха по-корейськи не складе труднощів, якщо слідувати рецептом.
Інгредієнти:

• Вуха свинячі — 10 шт.;
• Часник — 4 зубки;
• Коріандр — 1 ч. л.;
• Цукровий пісок — 1 ч. л.;
• Масло — 3,5 ст. л.;
• Соус соєвий — 3,5 ст. л.;
• Оцет — 1,5 ч. л.;
• Сіль і приправи — за смаком.

Приготування:

Промити вуха, очистити від щетини та викласти в товстостінну каструлю. Залити кип’яченою водою і варити до готовності, періодично знімаючи піну.

Варити близько 2,5–3 годин.

Вийняти вуха на паперові рушники.

Вуха нарізати смужками і перекласти в глибоку миску.

Посипати нарізані вуха цукром, крупною сіллю, коріандром, вилити оцет, соус, олія. Ретельно перемішати.

Часник очистити і нарізати ножем.

Посипати вуха нарізаним ароматним часником і ретельно перемішати, щоб замаринувати Хе.

Залишити страву на добу в прохолодному місці або в холодильнику, обов’язково в закритому посуді. Ретельно промаринувати.

Подавати хе в прозорій мисці в охолодженому вигляді, можна з пивом.

Хе готово! Готувати Хе просто і цікаво!Приємного апетиту!