Готуємо смачне і апетитне яловиче серце за різноманітними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Яловичий паштет
Паштет — це швидкий і смачний перекус, який можна тривалий час зберігати в холодильнику. Готувати паштет можна не тільки м’яса, але й з яловичих субпродуктів.
Інгредієнти:
Печінка — 0,2 кг;
Серце — 0,2 кг;
Легкі — 0,2 кг;
Горіхи волоські здрібнені – 150 г;
Цибуля — 3 шт.;
Часник – 3 зубки;
Аджика – 2 ч. л.;
Кріп;
Кінза;
Оцет;
Сіль;
Гранатовий сік.
Приготування:
Відварити до повної готовності всі субпродукти.
Подрібнити за допомогою м’ясорубки.
До отриманого паштету додати сіль, горіхи, аджику, зелень і подрібнений цибулю, залити гранатовим соком, 2 столовими ложками бульйону, в якому варилися продукти, і оцтом.
Ретельно розмішати все до однорідності і отримати ароматний і смачний паштет.
Щоб продовжити його термін придатності, паштет можна закатати в банки.
Приємного апетиту!
Розсипчастий плов
Приготуємо улюблені ласощі багатьох чоловіків – плов. Рецептів плову існує дуже багато, можна експериментувати і додавати до плову різні продукти.
Інгредієнти:
Рис — 1,5 склянки;
Цибуля — 1 шт;
Часник — 1 шт.;
Морква — 2 шт.;
Барбарис — 0,5 ч. л.;
коріандр — 1/4 ч. л.;
Серце — 1 шт.;
Зіра — щіпка;
Сіль і перець — ¾ ч. л.
Приготування:
Рівномірними нарізати шматками промите серце.
Моркву і цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками.
У казан з розігрітим рослинним маслом викласти серце і готувати до рум’яного кольору.
Додати цибулю і готувати до золотистого відтінку, потім викласти моркву і готувати до м’якості.
Нагрівати склянку води і залити в казан.
До плову додати сіль, зіру, коріандр і барбарис.
Після закипання поставити мінімальний вогонь, закрити кришку.
По закінченню 20 хвилин додати до плову промитий рис.
Залити трьома склянками води, залишити готуватися не більше 20 хвилин під закритою кришкою.
По готовності прибрати плов з вогню і дати настоятися ще хвилин 10.