Соковитий шашлик
Смачний, соковитий і апетитний шашлик можна приготувати з яловичого серця.
Інгредієнти:
- Рослинне масло — 1 ч. л. ;
- Серце — 0.5 кг .;
- Паста червоного перцю — 1 ст. л. ;
- Оцет — пів склянки;
- Сіль, перець.
Приготування:
Оцет змішати з пастою і додати рослинне масло.
Опустити в маринад промите і очищене яловиче серце, порізавши його довільними шматками.
Маринувати мінімум 5 годин.
Промариновані шматки, посолити і поперчити, потім нанизати на шпажки або шампури.
Шашлик можна готувати в духовці, сковорідці або на мангалі.
Обсмажити шашлик з усіх боків до рум’яної скоринки і можна пробувати.
Гуляш
Смачне доповнення зі свинячого серця можна подавати з будь-яким гарніром на свій розсуд.
Інгредієнти:
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Серце — 0.5 кг;
- Сіль, зелень, перець.
Приготування:
Яловиче серце промити, видалити судини і плівки.
Нарізати його невеликими кубиками, а цибулю півкільцями.
Моркву натерти на крупній тертці і разом з цибулею обсмажити до повної готовності.
Окремо на сковороді з маслом обсмажити до рум’яного кольору шматочки серця.
Потім у глибоку сковороду перекласти обсмажені продукти.
Залити гуляш кип’яченою водою або м’ясним бульйоном, покриваючи продукти.
Посолити і поперчити, готувати близько години на повільному вогні.
Гуляш готовий до вживання.
Перед подачею блюда його можна прикрасити зеленню.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
