Салат з корейською морквою і кальмарами
Щоб швидко приготувати цей чудовий салат з морською капустою, морквою і кальмарами, буде потрібно такий набір інгредієнтів:
- 30 г моркви по-корейськи;
- П’ять невеликих неочищених кальмарів;
- Три курячих яйця;
- Цибулина;
- 150 г ламінарії;
- 40 г не жирного майонезу;
- Цукор і оцет.
Покроковий рецепт цього смачного салату з морської капусти з морквою, кальмарами і яйцем виглядає так:
- Щоб заглушити гострий цибульний присмак, цибулю слід замаринувати. Для цього чистимо його, нарізаємо кубиками, посипаємо цукром, додаємо по ложці цукру і оцту і заливаємо окропом. Залишаємо стояти в теплому місці під кришкою на 20 хвилин.
- Очищаємо тушки кальмарів, потрошимо їх і відварюємо їх в трохи підсоленому окропі. Варити не більше п’яти хвилин. Якщо тушки маленькі, то варити треба три хвилини.
- Відварені тушки остуджуємо, нарізаємо товстою соломкою і зсипаємо в глибоку каструлю. Туди ж додаємо нарізані яйця, зварені круто, цибулю, капусту, моркву по-корейськи, перемішуємо і заправляємо суміш майонезом
- Для прикраси готового салату з морською капустою і кальмарами, яйцем і морквою по-корейськи можна використовувати подрібнену зелень.
Більшість салатів з ламинарией мають низьку калорійність. Але так як калорійність вареного кальмара дорівнює 115 ккал, то сумарна калорійність готового страви виходить досить високою. Але зате цей салат з морської капусти надзвичайно багатий корисними речовинами.
