Ситний холодець
Рецепт приготування смачного холодцю з курячих шлунків. Інгредієнти:
- серця, шлунки і крила – по 0.35 кг;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- консервований горошок – 100 г;
- часник – 4 зубчики;
- петрушка – один корінь;
- желатин і лавровий лист;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
Викласти в каструлю всі м’ясні інгредієнти і додати півтора літра води.
Дочекатися кипіння, зняти піну і залишити на середньому вогні 45 хв.
Додати крупно нарізану моркву, зелень і цілу цибулину.
Посолити, додати лавровий лист, варити півгодини.
Готові продукти дістати з бульйону.
М’ясні продукти нарізати невеликими шматками і назад викласти в бульйон.
Поставити на середній вогонь і готувати не більше 20 хвилин.
Змішати желатин з двома столовими ложками проточної води.
Додати дві склянки бульйону і готувати, поки желатин повністю не розчиниться.
Готовий розчин желатину додати до решти бульйону з м’ясними продуктами.
Додати горошок без рідини і зубчики часнику.
Ретельно все перемішати і прибрати з вогню.
Окремо відварити ще одну моркву, нарізати її красивою формою за бажанням і викласти на дно ємності для холодцю.
Залити в ємкість бульйон і остудити.
Поставити його в холодильник до повного застигання.
Готовий холодець акуратно перевернути і можна пробувати.
Приємного апетиту!
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
