Готуємо батат в якості першої страви і розбираємо рецепти пирогів

Солодке життя

Ще один рецепт пюре з солодкої картоплі, на його приготування буде потрібно більше часу, скільки саме залежить від величини кореня батату. Як відомо, розмір батату може варіюватися від 1 до 30 кг, найчастіше у продажу зустрічаються коріння по 1-1,5 кг Це приклад страви з батату, де його солодкуватий смак посилюється іншими інгредієнтами, в даному випадку, кленовим сиропом.
Необхідно взяти такі інгредієнти:

• Батат — 1-1,5 кг;
• Кленовий сироп — 1 ст. л.;
• Вершкове масло — 20 г;
• Сіль, перець.

Послідовність дій:

В попередньо розігрітій духовці випікати батат протягом півтора годин або трохи менше.

Запечений корінь розрізати навпіл і витягнути ароматну м’якоть, додати в неї масло, кленовий сироп, спеції і збити блендером до кремоподібного стану.

Гаряче пюре відразу ж подавати до столу.

Це пюре можна пропонувати не тільки як самостійне десертне блюдо, але і в якості начинки для пирогів і пиріжків і для дитячого харчування.