Готуємо батат в якості першої страви і розбираємо рецепти пирогів

Оранжевий суп-пюре

Легкий і дуже смачний суп з яскраво вираженим овочевим смаком, всі інгредієнти якого чудово поєднуються один з одним. На приготування цієї страви знадобиться не так багато часу, що підвищує його привабливість в очах зайнятих людей.
Візьміть такі продукти:

• Батат — 1 кг;
• Картопля — 400 г;
• Морква — 200 г;
• Курячий бульйон — літр;
• Сіль, перець;
• Кріп;
• Сметана.

Послідовність дій:

Всі овочі вимити, почистити і нарізати рівними кубиками.

Залити овочі бульйоном, додати сіль, дочекатися закипання зменшити вогонь і варити до готовності — приблизно третину години.

Трохи остудити суп і пюрировать його за допомогою заглибного блендера.

Розлити суп-пюре з батату по тарілках, посипати порізаний кропом або іншою зеленню, перцем і додати сметану.

Різдвяний суп з солодкої картоплі

Відмінний рецепт першого страви для холодного зимового вечора, суп-пюре має не тільки дуже красивий кольором, але і насиченим пряним ароматом.
Будуть потрібні наступні продукти:

• Батат — 2 шт.;



• Картопля — 2 середніх бульби;
• Ріпа;
• Вершки — 1/2 склянки;
• Овочевий бульйон — 1,5 л;
• Мускатний горіх;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Вершкове масло — 30 г;
• Сіль, перець.

Виконайте такі дії:

Батат, картопля, ріпу почистити і порізати на невеликі, приблизно однакові шматочки, перекласти їх в каструлю і влити бульйон.

Варити овочі на середньому вогні протягом чверті години.

Пюрировать овочі, додати вершки, спеції і масло, прогріти суп-пюре з батату на маленькому вогні і можна розливати по тарілках.

Подавати з часниковими або сирними грінками з житнього хліба.