Смачна горохова каша з курячим м’ясом в духовці
Горохова каша чудово поєднується з овочами, рослинними та тваринними жирами, а також
з м’ясом. Пасеровку з цибулі і моркви, і шматочки курки зроблять смак страви
більш насиченим, а куркума додасть пікантності.
Інгредієнти до рецепту:
- колотий горох 300 р.
- вода 1 літр
- куряче філе 300 р.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- рослинна олія 50 мл
- куркума 1 ч. ложка
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Горох переберіть, промийте в проточній воді. Можна замочити на ніч. Замочений горох
швидше звариться, але не розвариться в пюре, залишиться фактурним. Залийте водою
пропорції 1:2. На 1 порцію гороху додайте 2 порції води. Проваріть до
напівготовності близько 30 хвилин. - Перекладіть горох у вогнетривкий горщик або в казан, закрийте кришкою і поставте в духовку,
розігріту до 160°С. Скільки варити вирішуйте самі по зовнішньому вигляді каші. В
середньому на це йде півтори години. - Поки каша нудиться в духовці, вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками
куряче філе. Очистіть цибулю і моркву. Наріжте дрібно. На рослинному маслі
обсмажте до золотистого кольору курку. Додайте овочі, готуйте разом 5-7
хвилин. - Через півгодини від моменту, як ви поставили кашу в духовку, додайте в горщик
обсмажені м’ясо з овочами, посоліть, приправте куркумою і перцем. Перемішайте
і витримайте в духовці до готовності. - Порада: Якщо виключити курку, вийде смачна пісна каша, яку можна їсти по суботах в пост.
