Ситний теплий салат з беконом, куркою і редисом
Салат ну дуже апетитний і завжди отримує лише позитивні відгуки тих, хто вже встиг його приготувати. Його неодмінно варто включити в свої рецепти, адже він дуже простий і корисний, буде доречним як на святковому банкеті, так і для повсякденних домашніх трапез. Продукти для приготування потрібні такі (на 4 порції):
- Підлогу кг картоплі (краще відібрати невеликі картофелинки);
- 400 г курячого філе;
- 4 ст. ложки гарбузового насіння;
- 100 г бекону;
- Пучок редиски;
- 6 ст. ложки оцту з сидру;
- 2 ст. ложки меду;
- 1 ст. ложки діжонської гірчиці;
- 6 ст. ложки соняшникової олії (тут воно краще підійде, ніж з оливкова, так як добре поєднується з картоплею);
- Червоний перець – 1;
- Перець і сіль – за особистим розсудом.
Починаємо готувати салат. Спочатку обсмажуємо на сухій сковороді і маленькому вогні протягом декількох хвилин гарбузове насіння (постійно помішуючи). Бекон нарізаємо середніми шматочками і також на сухій сковороді обсмажуємо його до появи легкої скоринки. Порада: після смаження бекону краще всього покласти його на щільну паперову серветку, щоб в неї пішов зайвий жир з м’яса.
Нарізаємо тонкими кільцями редис, куряче філе і перець – середніми шматочками. Кладемо на розігріту сковороду з оливковою або соняшниковою олією курку, обсмажуємо 1-2 хвилини. Потім сюди додаємо порізаний перець і продовжуємо обсмажувати до готовності, але щоб перець залишився тверденьким.
Тим часом готуємо заправку, для чого змішуємо мед з гірчицею, оцтом і олією, сіль і перець, все перетворюємо в однорідну консистенцію. Картоплю потрібно відварити цілими картоплинами до готовності, але щоб вони не зварилися. Він повинен трохи охолонути, а потім розрізаємо навпіл або на четвертинки (залежить від розміру картоплин). Додаємо в картоплю заправку, редис, бекон і насіння гарбуза. Якщо подавати салат будемо не відразу, то залишаємо його на годину і потім додаємо курку з перцем. Але дуже смачно, якщо змішати всі інгредієнти і відразу подати у вигляді гарячого салату. Рецепти гарячих салатів з картоплею і куркою дуже вітаміни і поживні, чудово підійдуть в якості основного обеднего страви.
