Теплий салат з куркою, рисом і ананасом
Цей салат по своєму смаку злегка нагадає гавайську кухню, так як містить відразу рис, курку і ананас — популярні продукти для островів. Салат виходить соковитий, насичений і дуже апетитний. Не всі люблять поєднання курки і ананаса, тому якщо планується готувати для гостей, краще заздалегідь у них поцікавитися про це. Але в цілому продукти з рецепту дуже поєднуються, і салат виглядає дуже святково. Для його приготування потрібні такі інгредієнти (при розрахунку на 1 порцію):
- Курячі стегна (краще брати без кісточок) – 200 г;
- Рис – 200 г;
- Ананаси – третя частина;
- Солодкий червоний перець – половинка;
- Зелений заморожений або свіжий горошок – 2 невеликі жменьки;
- Стручки горошку (краще брати молоденький) – жменя;
- Солоний арахіс – жменя;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- Морська харчова сіль і перець – за розсудом;
- Лимон (для заправки) – половинка;
- Арахісове масло – чайна ложка.
Рецепт має наступний спосіб приготування:
- Попередньо розморозити горошок (якщо він заморожений);
- Відварити за стандартною інструкції на упаковки рис (з приводу сорти рису немає особливих вимог, краще звичайно брати довго зернистий, але важливо, щоб рис не злипався і в салаті був розсипчастий, тому потрібно не переварити його);
- Горошок на хвилину потрібно опустити в окріп, потім злити воду через друшляк і промити холодною водою;
- Курку солимо, перчимо, кладемо в кілька шарів харчової плівки і гарненько відбиваємо качалкою (важливо використовувати саме качалку);
- Розігріваємо сковороду з маслом і добре смажимо курку;
- Ананас чистимо і нарізаємо невеликими кубиками;
- Також чинимо з червоним перцем;
- Тепер готуємо заправку для салату: вичавлюємо з половинки лимона сік, додаємо в нього оливкову і арахісове олії, підсолюємо і перчимо за смаком, змішуємо все в однорідну консистенцію;
- Викладаємо в салатницю рис, горошок, ананас, перець, поливаємо все заправкою і добре перемішуємо;
- Настав час порізати невеликими шматочками курку і теж відправити в салат;
- Нарешті, додаємо в салат стручки горошку, перемішуємо і зверху прикрашаємо солоним арахісом.
Рецепти такого плану готуються досить просто, але потрібно знайти всі необхідні інгредієнти і приготувати все чітко по інструкції. Такий салат не так часто побачиш на столах, тому що рецепт був розроблений не так давно, але практично всі залишаються в повному захваті від такого яскравого смаку і це чудова можливість для господині здивувати і порадувати своїх гостей.
