Медовий гарбуз у духовці з горіхами
З гарбуза можна приготувати оригінальний десерт – запечені шматочки гарбуза в медовому соусі. Ласуни оцінять! А щоб блюдо не здавалося занадто нудотним, відтіняйте його цедрою або соком лимона або апельсина.
Інгредієнти до рецепту:
- гарбуз 500 р.
- волоські горіхи 2 ст. ложки
- вершкове масло 1 ст. ложка
- тростинний цукор 1 ст. ложка
- мед 2 ст. ложки
- цедра лимона 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- Гарбуз очистіть від насіння і шкірки, наріжте товстими скибками. Укладіть шматочки в жароміцну форму, закрийте форму фольгою. Запікайте в духовці 30 хвилин.
- Розтопити в сотейнику вершкове масло, змішайте з медом, горіхами і лимонною цедрою. Дістаньте форму з духовки. Приберіть фольгу. Шматочки гарбуза полийте медово-горіховим соусом. Запікайте ще 15 хвилин. Можна подавати.
- Спосіб подачі: Після приготування у формі залишається багато соку. Приготуйте з нього карамельний соус. Перелийте сік в сотейник. Додайте зазначену в рецепті столову ложку тростинного цукру. Інтенсивно перемішайте до розчинення цукру. Проварити, поки соус не почне густіти. Полийте шматочки гарбуза і насолоджуйтеся смаком.
- Тростинний цукор можна замінити звичайним. Тільки в цьому випадку не вийде специфічного карамельного аромату і смаку.
- Порада: Саму солодку м’якоть має гарбуз сорту акорн або, як її ще називають, желудевая гарбуз. Дізнатися її можна з темно-зеленою іноді борознистою шкірі і яскраво-жовтогарячої м’якоті. Для приготування десертів цей сорт підходить найкраще.
