Сорбети «Чорничні ночі» і «Вишнево-молочний»
Чорниця — унікальна ягода, в якій сконцентровано величезну кількість антиоксидантів і пектинів. Вона ще й чудовий антисептик. Рецепт чорничного сорбету дозволить створити не тільки смачний, але і цілюще десерт. Для нього використовують:
- 500 г свіжої чорниці
- 80 г цукру
- 7 ст. л. води
- 2 ст. л. лимонного соку.
Чорницю попередньо заморозити. Змішати воду, лимонний сік, цукор і зварити сироп. Влити охолоджений сироп в добре заморожену чорницю і збити блендером. Відправити ласощі в морозилку на 2 години, періодично дістаючи його і збиваючи. При подачі прикрасити морозиво кількома ягодами чорниці і м’ятою.
Вишнево-молочний сорбет — ніжний десерт, який залюбки їдять діти. Для нього береться:
- 1 стакан вишні без кісточок (замороженої)
- 1 склянку молока (можна несолодкий йогурт)
- 5 ч. л. цукру (або меду).
Змішують заморожену вишню з молоком (йогуртом) і цукром (медом). Збивають блендером до утворення однорідної пастоподібної суміші. Регулювати густоту можна додаванням ягід або молока. Можна подавати в напіврідкому вигляді або заморозити ще протягом 1-2 годин з періодичним перемішуванням.
Ще один рецепт смачного сорбету описаний у відео: